Autor Arxiu

Quan respirem, intercanviem gasos entre el nostre cos i l’exterior. Per realitzar la nutrició, necessitem prendre oxigen de l’aire i eliminar el diòxid de carboni que es forma al nostre cos.
L’aparell respiratori és l’aparell encarregat de fer la respiració. L’aparell respiratori és l’aparell encarregat de fer la respiració. Està format per les vies respiratòries, els pulmons i el diafragma.

En aquesta unitat a més d’estudiar l’anatomia i la fisiologia de l’aparell respiratori, també estudiarem les malalties relacionades amb aquest. Les principals malalties són:

•    Insuficiència respiratòria. Disminució de la capacitat pulmonar per a intercanviar gasos. Pot ser causada pels dipòsits de quitrà del tabac sobre la superfície respiratòria, per asma, per infeccions, etc.
•    Asma bronquial. Contracció sobtada dels músculs bronquials generalment deguda a una reacció al•lèrgica. Provoca una sensació d’ofec molt desagradable.
•    Edema pulmonar. Infiltració d’un líquid serós que envaeix l’interior dels pulmons provocant insuficiència respiratòria.
•    Infart de pulmó. Dolor molt fort al pit provocat per embòlia pulmonar, és a dir per un coàgul que obstrueix un vas que aporta sang als teixits pulmonars.
•    Malalties infeccioses. Víriques. Les principals són refredat i grip. Bacterianes. Segons el tram afectat es diferencien les següents malalties: sinusitis, amigdalitis, faringitis, laringitis, bronquitis, pleuritis (pleures), pulmonia o pneumònia. A més cal citar la tuberculosi (infecció produïda pel bacil de Koch que dóna lloc a la formació de cavernes en els pulmons) i la tos ferina (tos convulsiva, afecta a lactants i nens petits).

Una alteració del sistema immune que afecta a l’aparell respiratori és l’al•lèrgia respiratòria. Una quarta part de la població catalana té algun tipus d’al•lèrgia respiratòria. Les causes més freqüents d’aquesta malaltia que afecta l’aparell respiratori són els àcars de la pols, el pol•len i el pèl dels animals domèstics.

Els alumnes de 3r han realitzat les pràctiques de laboratori, que consistien en la determinació de nutrients en aliments.

En la primera han determinat la presència de midó. El midó és un glúcid present a molts aliments d’origen vegetal, com les patates, llegums, cereals, etc. La presència de midó en aquests aliments es pot posar de manifest fàcilment, ja que en afegir un colorant anomenat lugol es tenyeix de color violeta fosc. Han realitzat l’experiment en aliments com la patata, farina, arròs, sucre, pernil i llet.

Encara que segons la Legislació Alimentària espanyola, els embotits no poden tenir en seu composició més que productes càrnics i conservants i colorants autoritzats, a vegades poden posar de manifest pràctiques fraudulentes que consisteixen en l’addició de fècules (midó). Per això, també han comprovat si en diferents mostres d’embotits: pernil cuit, xoriç i llonganissa es detecta la presència de midó.

La segona consistia en determinar la presència de glúcids senzills en sucre i mel. Els monosacàrids i alguns disacàrids són glúcids reductors, la presència dels quals es pot posar de manifest fàcilment mitjançant d’una reacció rèdox, portada a terme entre ells i el sulfat de coure (I). Les solucions d’aquesta sal tenen color blau. Després de la reacció amb el glúcid reductor, es forma òxid de coure (I) de color vermell. D’aquesta forma, el canvi de color indica que s’ha produït l’esmentada reacció i, per tant, que el glúcid és present.

La darrera pràctica consistia en determinar la presència de proteïnes en ou i en pernil cuit. Les proteïnes produeixen una coloració violeta característica amb el sulfat de coure (II) en medi bàsic.

Els alumnes de 1r han realitzat les pràctiques de laboratori ,que consistien en la preparació de solucions i mescles.

La primera pràctica consistia en calcular la concentració d’una dissolució i veure que la solubilitat depèn del tipus de solut i d’altres factors físics, com ara la temperatura. Aquests experiments els han realitzat en solucions aquoses de sal i sucre.

En la segona han preparat diverses mescles: suspensions (farina i aigua, xocolata i aigua) i emulsions (oli  i vinagre).

Aquí teniu uns vídeos que podeu visualitzar per completar el que hem fet a classe:

Alimentació equilibrada

http://www.edu3.cat/Edu3tv/Fitxa?p_id=18243&p_ex=alimentacio%20equilibrada

Prevenir l’obesitat

http://www.edu3.cat/Edu3tv/Fitxa?p_id=23703&p_ex=%20obesitat&p_amb=4843

Aquí teniu un vídeo on s’expliquen les tres lleis de Newton referides al moviment:

Com cada curs els alumnes de Ciències de la Naturalesa de 1r i 3r d’ESO realitzaran les pràctiques de laboratori. L’objectiu d’aquestes pràctiques és apropar als alumnes el que és realment la ciència: veure, tocar, observar i experimentar tot allò que han après a classe de manera teòrica.

Primer de tot, cal que coneguin la normativa de seguretat d’un laboratori per tal de treballar segurs i de manera addient. També els servirà per familiaritzar-se amb el material i instrumental del laboratori així com també per aprendre a seguir protocols i dur a terme experiments relacionats amb el tema que estudien a classe.

Aquests són els problemes de deures pel dia 13 de desembre:

1. Tenim 20 g de sal fins a obtenir 500 mL de solució.

a) Calcula   la concentració (g/L i g/mL)

b) Quina massa hauríem d’agafar si volem 200 mL de solució?

2. Com prepararies 250 cm³ d’una solució de sucre i aigua d’una concentració de 5 g/L?Q

3. Quines quantitats de sal i aigua barrejaries per obtenir 300 g d’una solució al 15%?

4. Quin és el percentatge en volum d’una solució que conté 100 cm³ d’alcohol i 300 mL d’aigua?

5.Com prepararies 25 mL d’una solució d’alcohol en aigua del 12% en volum?

S’ha realitzat la primera gravació de l’instant precís en que cèl·lules infectades amb el VIH transfereixen el virus a altres cèl·lules sanes. La gravació ha estat realitzada per investigadors del Mount Sinai School of Medicine i del Center for Biophotonics Science and Technology de la Universitat de Califòrnia i podem veure com el VIH (marcat en verd fluorescent) migra de la cèl·lula infectada a la cèl·lula sana.

La proliferació al mercat de diverses denominacions per fer referència a productes d’alimentació suposadament baixos en calories o lliures de greixos, genera la confusió entre els consumidors que en moltes ocasions creuen estar consumint productes baixos en greixos o en sucres, quan en realitat no és així
Luciana Altieri, nutricionista de l’hospital USP Marbella, observa freqüentment en la seva consulta aquesta realitat i aquesta confusió en molts dels seus pacients.

• Altieri precisa que la denominació de light o lleuger indica que el producte conté, en comparació de l’original, aproximadament un 50 per cent menys de greixos o un 30 per cent menys de calories o un 50 per cent menys de sodi.

• Quan es parla de productes baixos en calories, continua Altieri, ens estem referint als productes que aporten del 45 al 50 per cent menys de calories que l’original. Això implica que un aliment light pot contenir un elevat contingut de grasses com ocorre, per exemple amb les maioneses light o les margarines light.

• “Finalment, per Diet o Dietètic es fa referència a les variants que no responen exactament a la composició del producte original. Poden tenir menys hidrats de carboni, o més proteïnes, o més fibres, o menys grasses, o menys calories, o alguns nutrients modificats. En definitiva, és un adjectiu d’ús excessivament ampli i poc concret”, apunta l’experta en Nutrició.

• Un últim esment mereixen els productes especials per a diabètics, que estan elaborats amb menys quantitat de sucre o hidrats de carboni. Algunes persones que volen aprimar pensen que els poden consumir lliurement perquè desconeixen que aquesta retallada de sucre o hidrats de carboni és compensat quant a les calories perquè solen presentar major quantitat de proteïnes i greixos.

El peix, imprescindible en la dieta

És un aliment amb tantes proteïnes com la carn, ric en vitamines i minerals, però a més algunes varietats són també una important font d’Omega 3, àcids grassos beneficiosos per a la salut cardiovascular. Diversos estudis avalen els avantatges el seu consum. Un molt recent ho associa amb un menor risc de diabetis.

Si vols llegir la notícia sencera: http://www.noticiasalud.com/cuerpo705.html

La ingesta moderada d’espinacs ajuda a reduir la pressió arterial

La Fundació Espanyola del Cor (FEC) recomana el consum moderat d’espinacs com a prevenció de malalties cardiovasculars, ja que un estudi ha demostrat que la ingesta d’espinacs ajuda a reduir la pressió arterial.
Un equip d’investigadors de l’Institut Karolinska d’Estocolm, Suècia, ha demostrat que els nitrats inorgànics, presents en les verdures com els espinacs, després d’entrar en contacte amb els bacteris bucals produeixen òxid nítric. Aquest òxid té un efecte vasodilatador en les artèries, la qual cosa ajuda a obrir-les i per tant millora la seva funció, i contribueix al control de la pressió arterial.

Si vols llegir la notícia sencera: http://www.noticiasalud.com/cuerpo681.html

Beneficis dels llegums

Els llegums no han de faltar en una alimentació equilibrada. Els experts en nutrició recomanen consumir entre 2 i 4 racions a la setmana (70 g en cru, un plat normal individual de llegum cuit).
Segons un estudi de l’Estació Experimental Zaidín (EEZ), adscrita al Consell Superior d’Investigacions Científiques (CSIC), un grup de proteïnes presents en els llegums són útils per a la prevenció de malalties gastrointestinals, així com per a la prevenció enfront del càncer de còlon.

Si vols llegir la notícia sencera: http://www.noticiasalud.com/cuerpo657.html